どうも！トムです。
今日はシンガポールにできた十割そばのお店「令和蕎麦」について書きたいと思います。

１号店ができてすぐに行って投稿していたのですが、気づけばお店も３店舗になり、メニューにも変化があったので内容を少し更新して投稿します。（2021/08/27時点）

ざっくり読むための見出し

1 十割蕎麦の令和そば（REIWA SOBA）
- 1.1 お店の情報

十割蕎麦の令和そば（REIWA SOBA）

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【令和蕎麦】コロナ開けの先日オープンした。噂のお蕎麦屋さんへブギスハウスの住人たちとランチに行ってきました。パンチの効いた蕎麦！美味い！！出来れば飲んだ後に食べたい笑 #シンガポール #令和蕎麦 #reiwasoba #soba #singapore
Tom Yoshida(@tom_yoshida87)がシェアした投稿 – 2020年 8月月28日午前5時40分PDT

昨日は我がブギスハウスの住人達とランチでお蕎麦屋さんに行ってきました！
今回行ったお蕎麦屋さんは「令和蕎麦」というコロナが開けてオープンしたという巷で噂のお店です。

何が巷で噂かと言うと…

めちゃくちゃ拘ってるらしい
場所がめちゃくちゃおもろい
そして美味しい
しかも売り切れ御免

こんな噂を聞いたら行くしかないです！！
そんな風の噂に引かれてやってきたのはMRT Jalan Besar（ジャラン　ベサール）の側の川沿いのHDBの一角にあるコーヒーショップです。

「本当にこんなところにあるの？」誰もがそんな気持ちに一瞬なるはずです。
噂には聞いていたけど、お店があるというエリアの側に来ても見るまでは信じられない。
そんな場所です。

HDBの間を、明らかに少し場違いな雰囲気を出しながら歩いていくと見えてきましたコーヒーショップ。
コーヒーショップが見えてもぬぐえない…
「本当にここであってる？」という気持ち！（笑）

そんなコーヒーショップの一番奥の一角にありました。
沢山のお祝いの花に囲まれた少し見慣れない光景。だけどお店はちゃんとローカルっぽい感じで「令和蕎麦」と書かれたお店！！

そして…
「いらっしゃいませー」
という安心感のある声に迎え居られました。
やっぱり日本人オーナーの噂のお蕎麦屋さんでした！

メニューは大きくはシンプルに2種類！
豚か鶏か。
あとはサイズを選んでオーダー完了です。

後で友達から聞いた話によると、扱っている「豚肉」にもこだわりがあったらしいです。
知ってたら豚にしたのに…。また行きます！（笑）

オープン当初は２種類だったのですが、なんと今はメニューが増えています。こだわりの冷やしそばや天ぷら蕎麦もあります。先日行った際には天ぷらそばを頼みましたが非常においしかったです。次回は冷やしそばにトライしたい。しかも、ここだけの話…そばのスープも日々進化しています。すべてのメニューが作り方や味だけでなく材料にまでこだわった最高の一品です。

そして近くの席について周りを見渡してみると、かなり日本人の方がいっぱいいます。
なんかドローカルのコーヒーショップのエリアに沢山いる奥様方というのは少しびっくりな光景です。

正直立地的には決して便利な場所ではないです。
どの駅からも多少離れていますし、場所も住んでいなければわざわざくる場所でもないです。僕らもブギスに住んでいますが多少距離があったので、タクシーできました。

そしてましてやレストランやモールでもショップハウスでもない。
一言で言えば怪しさ満点のコーヒーショップの一角。
そんな立地にこうして開店してすぐにこうして人が集まるお店作りすごいな～と感動と共に学ぶことが多いです。

そんなことを見ながら思っているうちにやってきました。
噂のこだわりのお蕎麦！！！
はい。
＃見たらわかるうまいやつ
とはこのことですね。（笑）